Camembert is een van de bekendste Franse kazen en staat bekend om zijn eetbare witte korst. Deze korst ontstaat door een speciale schimmel, die de kaas een zachte smaak en een karakteristiek aroma geeft.

Camembert werd voor het eerst gemaakt in Normandië aan het eind van de 18e eeuw en is sindsdien een symbool van de Franse keuken. De korst beschermt niet alleen de kaas, maar draagt ook bij aan de smaakontwikkeling. Leuk weetje: camembert wordt vaak gegeten met stokbrood en appel, en in Frankrijk is er zelfs een feestdag ter ere van deze kaas.