Cheddar is een van de meest geliefde kazen om op hamburgers te leggen, vooral vanwege zijn volle smaak en uitstekende smelteigenschappen. Deze kaas vindt zijn oorsprong in Engeland, maar is inmiddels wereldwijd populair geworden. Cheddar varieert in smaak van mild tot pittig en kan zowel lichtgeel als feloranje van kleur zijn, waarbij de oranje tint vaak ontstaat door het toevoegen van natuurlijke kleurstoffen zoals annatto.

Wat cheddar zo geschikt maakt voor hamburgers, is dat hij mooi en gelijkmatig smelt. Hierdoor ontstaat er een romige laag over het vlees, wat de smaak en textuur van de hamburger versterkt. Cheddar wordt niet alleen op hamburgers gebruikt, maar ook in tosti’s, ovenschotels en kaassauzen. Dankzij zijn veelzijdigheid en kenmerkende smaak is cheddar een vaste waarde in keukens over de hele wereld, en vooral in de Amerikaanse keuken waar de cheeseburger een echte klassieker is.