Vaccinium myrtillus, beter bekend als de Europese bosbes, is een struiksoort met eetbare vruchten die een kenmerkende blauwe kleur hebben. Deze vruchten staan ook wel bekend als bosbes, blaeberry, wimberry of whortleberry. Om verwarring met andere Vaccinium-soorten te voorkomen, wordt het vaak aangeduid als de gewone bosbes.

De vruchten van de bosbes kunnen bij het eten je handen, tanden en tong diepblauw of paars kleuren. Vanwege deze eigenschap werd het traditioneel gebruikt als kleurstof voor voedsel en kleding in Groot-Brittannië.

In de traditionele geneeskunde, vooral in Oostenrijk, wordt Vaccinium myrtillus al eeuwenlang gebruikt. Het werd vaak verwerkt tot thee of likeur om verschillende aandoeningen te behandelen. In de Verenigde Staten worden bosbessensupplementen verkocht, hoewel er weinig bewijs is dat deze producten daadwerkelijk gezondheidsvoordelen bieden.

In de keuken worden bosbessen vaak gebruikt in taarten, gebak, jams, muffins, koekjes, sauzen, siropen, sappen en snoepjes.

Meer informatie: en.wikipedia.org