Spaghetti is wereldwijd een van de bekendste gerechten uit de Italiaanse keuken. De naam "spaghetti" betekent letterlijk "kleine touwtjes" in het Italiaans, wat verwijst naar de dunne, lange vorm van deze pastasoort. Al sinds de middeleeuwen wordt pasta in Italië gegeten; de oudste vermeldingen van spaghetti komen uit Sicilië in de twaalfde eeuw.

Spaghetti wordt traditioneel gemaakt van harde tarwe (durum) en water. Het gerecht is bijzonder veelzijdig en kan met talloze sauzen worden geserveerd, zoals de klassieke tomatensaus, Bolognesesaus of simpelweg met olijfolie en knoflook. Door Italiaanse emigranten verspreidde spaghetti zich over de hele wereld en groeide uit tot een internationaal geliefd gerecht. In Italië wordt pasta vaak als voorgerecht, de zogenaamde "primo", geserveerd. De eenvoud en variatie maken spaghetti tot een blijvende favoriet in zowel Italiaanse als internationale keukens.