Tortillachips zijn een populaire snack die oorspronkelijk uit de Mexicaanse keuken komt. Ze worden gemaakt van maïstortilla's die in driehoeken worden gesneden en vervolgens gefrituurd of gebakken. Deze tortilla's bestaan uit nixtamaliseerde maïs, plantaardige olie, zout en water. Hoewel ze in de jaren 1940 voor het eerst commercieel werden geproduceerd in Los Angeles, hebben ze hun oorsprong in traditionele Mexicaanse gerechten zoals totopos en tostadas.

Hoewel tortillachips meestal van gele maïs worden gemaakt, zijn er ook varianten van witte, blauwe of rode maïs. Ze worden vaak licht gezouten, vooral als ze bedoeld zijn om te dippen. Er zijn echter ook versies met verschillende kruiden en smaken.

Tortillachips worden vaak geserveerd met dips zoals salsa, chile con queso of guacamole. Wanneer ze zonder dip worden geserveerd, kunnen ze op smaak worden gebracht met diverse kruiden en specerijen. Dit maakt ze veelzijdig en geliefd bij veel mensen als een smakelijke snackoptie.

Meer informatie: en.wikipedia.org