Welke van de volgende apparaten houdt voedsel koel?

Een koelkast, vaak simpelweg 'koelkast' genoemd, is een apparaat dat zowel in huishoudens als commercieel wordt gebruikt. Het bestaat uit een thermisch geïsoleerd compartiment en een warmtepomp die warmte van binnen naar buiten verplaatst, waardoor de binnenkant wordt gekoeld tot een temperatuur onder de kamertemperatuur. Koeling is wereldwijd een essentiële techniek voor voedselopslag.

Door de lage temperatuur wordt de groei van bacteriën vertraagd, waardoor bederf minder snel optreedt. Een koelkast houdt de temperatuur enkele graden boven het vriespunt van water. De optimale temperatuur voor het bewaren van bederfelijke waren ligt tussen de 3 en 5 °C.

Een vergelijkbaar apparaat dat temperaturen onder het vriespunt van water handhaaft, wordt een vriezer genoemd. De koelkast heeft de ijsbox vervangen, die bijna anderhalve eeuw een veelgebruikt huishoudelijk apparaat was.