De baguette is een lang, dun brood met een knapperige korst en een zachte binnenkant, en is een iconisch type brood dat synoniem staat voor de Franse baktraditie. De naam betekent letterlijk 'stok' of 'staaf' in het Frans, wat perfect de slanke vorm beschrijft.

Baguettes hebben een rijke geschiedenis en verschenen in de 19e eeuw, hoewel hun exacte oorsprong wordt betwist. Een populaire theorie verbindt hun creatie met het leger van Napoleon, dat een brood nodig had dat soldaten gemakkelijk konden dragen. Volgens de Franse wet mag een traditionele baguette alleen bloem, water, gist en zout bevatten, zonder toevoegingen!

Een interessant detail: de kenmerkende inkepingen op een baguette zijn niet alleen voor de sier. Ze regelen hoe het brood uitzet in de oven, wat zorgt voor een gelijkmatige bak en die iconische knapperige korst. Een verse baguette wordt vaak binnen enkele uren na het bakken gegeten, omdat het zonder conserveermiddelen niet lang zacht blijft.