Dacht je net gewend te zijn aan quinoa, vliegen de fonio’s, amaranthen en freekehs je om de oren. En net als je denkt het te begrijpen, ben je het verschil tussen doodgewone gierst, gerst en gort weer kwijt.

Gecompliceerde materie is het wel, want granen stammen uiteindelijk af van de grassenfamilie, maar niet alle ‘zaden’ uit de grassenfamilie zijn officieel granen. Zo worden quinoa, haver, amaranth en teff bijvoorbeeld pseudogranen genoemd.

Meer informatie: www.elleeten.nl