De citroen is een bekend voorbeeld van een citrusvrucht. Door de zure smaak wordt de citroen veel gebruikt in gerechten, drankjes en zelfs in schoonmaak- en verzorgingsproducten. Oorspronkelijk komt de citroen uit India en Zuidoost-Azië.

Citrusvruchten vormen een aparte groep planten, waartoe ook sinaasappels, mandarijnen en grapefruits behoren. Ze bevatten veel vitamine C en essentiële oliën, waardoor ze populair zijn bij mensen die gezond willen eten.

Citroenbomen kunnen het hele jaar door vruchten dragen. Eén citroen bevat soms wel 30 mg vitamine C. In de middeleeuwen waren citroenen zeldzaam in Europa en werden ze door zeelieden gebruikt om scheurbuik te voorkomen tijdens lange reizen.