Een limoen is een citrusvrucht die meestal rond is, groen van kleur, en een diameter heeft van 3-6 centimeter. De vrucht bevat zure sapblaasjes en is een rijke bron van vitamine C. Limoenen zijn zuur en worden vaak gebruikt om de smaak van gerechten en dranken te versterken. Ze worden het hele jaar door geteeld.

Er zijn verschillende soorten citrusbomen waarvan de vruchten limoenen worden genoemd, zoals de Key limoen, Perzische limoen, Makrut limoen en woestijnlimoen. Deze planten hebben diverse genetische achtergronden. Limoenen bevatten meer suikers en zuren dan citroenen.

De grootste producenten van limoenen zijn India, Mexico, China, Argentinië, Brazilië en Turkije, die samen goed zijn voor 65% van de wereldproductie. Limoensap kan vers worden geperst of in flessen worden gekocht, zowel ongezoet als gezoet. Het wordt gebruikt om limonade te maken en als ingrediënt in veel cocktails.

Meer informatie: en.wikipedia.org