Een pruim is een vrucht van bepaalde soorten binnen de Prunus subg. Prunus. Gedroogde pruimen worden vaak 'pruimen' genoemd, hoewel ze in de Verenigde Staten vaak als 'gedroogde pruimen' worden aangeduid, vooral in de 21e eeuw.

Pruimen behoren tot de eerste vruchten die door mensen werden gedomesticeerd, met oorsprong in de Oost-Europese en Kaukasische bergen en China. Ze werden vanuit Azië naar Groot-Brittannië gebracht en hun teelt is gedocumenteerd in Andalusië, Zuid-Spanje. Pruimen zijn een diverse groep van soorten, met bomen die een hoogte van 5-6 meter kunnen bereiken wanneer ze gesnoeid worden. De vrucht is een steenvrucht, met stevig en sappig vruchtvlees.

China is de grootste producent van pruimen, gevolgd door Roemenië en Servië. Japanse of Chinese pruimen domineren de markt voor verse vruchten, terwijl Europese pruimen ook in sommige regio's gebruikelijk zijn. Pruimen kunnen vers worden gegeten, gebruikt in jam, of gefermenteerd tot wijn en gedistilleerd tot brandewijn. Pruimenkernen bevatten cyanogene glycosiden, maar de olie die ervan wordt gemaakt is commercieel niet beschikbaar.

Meer informatie: en.wikipedia.org