De Pina Colada staat bekend als een tropische traktatie en is daarnaast één van de meest bekende cocktails.

Met een Pina Colada waan je jezelf in de tropen; de combinatie van ananas, kokos, rum tezamen met melk is er een die bij velen in de smaak valt.

Er deden verhalen de rondte dat deze cocktail al vóór de 20ste eeuw werd vervaardigd, maar écht bewijs hiervoor is nooit gevonden. Het was uiteindelijk ergens tussen 1950 en 1960 voordat de eerste Pina Colada een feit was.

Het was een professor aan de universiteit van Puerto Rico die zorgde voor een grote doorbraak: chefs in Puerto Rico liepen tegen het probleem aan dat het kokosroom van de vrucht lastig te scheiden was van de pulp (het deel wat overblijft na het persen).

De professor werd gevraagd om hier een oplossing voor te bedenken, maar stuitte gaandeweg op iets anders: hij kwam erachter dat wanneer hij rietsuikersiroop toevoegde aan kokosmelk, hij een vergelijkbare smaak verkreeg zoals dat van de kokosroom wat gescheiden wordt van de pulp.

Deze ontdekking trok vervolgens ook Puerto Ricaanse bartenders aan.

Meer informatie: blog.drankdozijn.nl