Champ is de naam van aardappelpuree zoals die wordt gegeten in Schotland en Ierland. Vaak wordt deze puree vermengd met groenten zoals bosui of zelfs gepureerde beetwortel en krijgt dan een andere, regionale benaming.Champ hoort kokend heet op aparte borden geserveerd te worden, met een krater in het midden, gevuld met gesmolten boter. Elke vork champ doopt men dan in de gouden poel van gesmolten boter.

Meer informatie: www.smulweb.nl