Je komt ze steeds vaker tegen in het straatbeeld: de foodtruck. Het fenomeen is over komen waaien uit de Verenigde Staten. Kleine, mobiele keukens met een beperkt assortiment aan streetfood zoals:

Wraps met biefstuk

Hamburgers

Een portie saté

Sandwiches

Het zijn vaak hobbykoks die voor zichzelf beginnen of chefkoks die meer vrijheid willen hebben. Het grote voordeel: een foodtruck beginnen is een stuk laagdrempeliger dan het opzetten van een compleet nieuw horecabedrijf.

Inmiddels rijden er al heel wat foodtrucks rond in Nederland. Je ziet deze mobiele keukens steeds vaker op festivals, evenementen, schoolcampussen of bij het rondreizende foodtruckfestival Rrrollend.

Muziek luisteren in het zonnetje, onder het genot van een drankje en veel soorten streetfood. Soms is er niet veel voor nodig om een heerlijke middag te hebben.

Een succesvolle foodtruck begint met een sterk product waarmee het gat in de markt gevonden wordt. Iets unieks bedenken is lastig in de wereld van streetfood, maar je kunt wel een zo goed mogelijk product maken waarmee je je onderscheidt van de concurrentie. En kwaliteit behouden is heel belangrijk.

Meer informatie: www.ikgastarten.nl