Boter wordt gemaakt door verse room op te kloppen die van melk is gescheiden. Tijdens het kloppen klonteren de vetbolletjes samen tot een vaste massa: zo ontstaat boter. Dit proces is al duizenden jaren bekend; archeologen vonden sporen van boter in Egyptische graven die meer dan 3000 jaar oud zijn!

Boter bevat veel vitamine A, D en E, en waardevolle vetzuren die belangrijk zijn voor de huid, het gezichtsvermogen en het immuunsysteem. Net als bij andere vetten is het verstandig om boter met mate te eten.

Leuk weetje: vroeger gebruikte men houten karnen om boter te maken. Tegenwoordig gebeurt dit meestal industrieel, maar handgemaakte boter wordt in sommige landen nog steeds als een delicatesse gezien.