Koffie wordt meestal gemaakt van geroosterde koffiebonen. Deze bonen zijn eigenlijk de zaden uit de vruchten van de koffieplant, die op kleine bessen lijken. Na de oogst worden de bessen verwerkt om de bonen eruit te halen, waarna ze worden gedroogd, geroosterd en gemalen tot koffie.

Het roosteren van de bonen zorgt voor de kenmerkende smaak en geur van koffie. Hoe de bonen worden geroosterd en gemalen, bepaalt of de koffie mild of juist sterk en bitter smaakt.

Wist je dat je ook thee kunt zetten van koffieblaadjes? Toch kiezen de meeste mensen voor koffie van bonen, omdat die veel meer smaak en cafeïne bevatten.