In Zuid-Korea krijg je bij iedere maaltijd banchan (반찬). Dit is de verzamelnaam voor Koreaanse bijgerechten. Ze komen meestal op tafel voordat je besteld hebt, maar dit zijn geen knabbeltjes vooraf! Banchan zijn een volwaardig – en belangrijk – onderdeel van de maaltijd. Juist door de verschillende smaken brengen ze de maaltijd in balans.

Banchan zijn bedoeld om te delen. Soms krijg je er “slechts” 3, meestal een stuk of 7. Soms krijg je zelfs een hele tafel vol bij een fantastisch restaurant. Zelfs als je Korean Fried Chicken met friet eet, krijg je er een paar bijgerechten bij. Gewoon, omdat de maaltijd anders niet compleet is. Vaak zullen lege bakjes automatisch aangevuld worden. Zo niet: schroom niet om nog een beetje extra van het een of ander te vragen!

Meer informatie: noodlesonmymind.nl