Brood is een basisvoedsel dat meestal wordt gemaakt van meel en water. Het is een van de oudste en meest universele voedingsmiddelen in de menselijke geschiedenis. Van het ongezuurde brood van oude beschavingen tot verfijnde Franse baguettes, brood is geëvolueerd in talloze vormen en variëteiten over de hele wereld.

Broodbakken is een kunst die door generaties heen is doorgegeven. Technieken zoals natuurlijke fermentatie, het toevoegen van verschillende granen en zaden, en variaties in bakmethoden hebben gezorgd voor een ongelooflijke diversiteit in de textuur, smaak en uitstraling van brood.

Brood is niet alleen een essentieel voedsel in veel culturen, maar het heeft ook een diepe symbolische en sociale betekenis. In veel tradities is brood een symbool van levensonderhoud en gemeenschap, en het breken en delen ervan zijn gebaren van gastvrijheid en vriendschap. Vandaag de dag blijft brood een belangrijk onderdeel van het dagelijkse dieet en een gebied van voortdurende culinaire innovatie.