Een elektrische waterkoker is een huishoudelijk apparaat dat speciaal is ontworpen om snel en gemakkelijk water aan de kook te brengen. Dit apparaat werd populair in de tweede helft van de twintigste eeuw, omdat het veiliger en efficiënter is dan het verwarmen van water op een fornuis. Dankzij de automatische uitschakelfunctie stopt de waterkoker vanzelf zodra het water kookt, waardoor droogkoken en oververhitting worden voorkomen.

Veel moderne waterkokers bieden extra functies, zoals het instellen van de gewenste temperatuur en het warmhouden van het water. Hierdoor zijn ze ideaal voor het bereiden van verschillende soorten warme dranken, zoals thee, koffie of instantsoep. Door het gebruiksgemak en de snelheid is de elektrische waterkoker een onmisbaar apparaat geworden in veel huishoudens en kantoren.