Kaas is een van de meest geliefde zuivelproducten ter wereld. Het wordt gemaakt door melk te stremmen, waardoor de vaste stoffen van de vloeistoffen worden gescheiden. Dit proces concentreert de voedingsstoffen van melk, zoals eiwitten, vetten en mineralen, in een vaste vorm. Hierdoor is kaas niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam.

Er zijn wereldwijd duizenden kaassoorten, elk met hun eigen unieke smaak en textuur. Nederland staat bekend om zijn rijke kaastraditie, met beroemde soorten zoals Gouda en Edam. Deze kazen worden geëxporteerd naar vele landen en zijn geliefd vanwege hun milde smaak en veelzijdigheid in de keuken.

Naast Nederland zijn er ook andere landen die bekend staan om hun kaasproductie, zoals Frankrijk met zijn Brie en Camembert, en Italië met zijn Parmezaanse kaas. Elk land heeft zijn eigen methoden en tradities, wat bijdraagt aan de enorme diversiteit aan kazen die wereldwijd beschikbaar zijn.

Meer informatie: www.lebensmittellexikon.de