Zoetwater paling ( unagi ) en mariene paling ( anago , zeepaling ) worden vaak gebruikt in de Japanse keuken ; voedingsmiddelen zoals unadon en unajuu zijn populair, maar duur. Eels zijn ook erg populair in de Chinese keuken en bereid zijn op veel verschillende manieren. Hong Kong paling prijzen zijn vaak bereikt 1000 HKD per kilogram en een keer overschreden 5000 HKD per kilogram. Paling is ook populair in de Koreaanse keuken en wordt gezien als een bron van uithoudingsvermogen voor mannen. De Europese paling en andere zoetwater paling worden gegeten in Europa , de Verenigde Staten en andere plaatsen. Traditionele Oost-Londen voedingsmiddelen zijn geglaceerde paling en taart en mash , hoewel hun vraag sterk is afgenomen sinds de Tweede Wereldoorlog. In de Italiaanse keuken paling uit de Valli di Comacchio , een moerassig gebied langs de Adriatische kust, zijn in het bijzonder gewaardeerd, samen met zoetwater paling van het meer van Bolsena.

Meer informatie: nl.qwertyu.wiki