Broccoli is een groente die opvalt door zijn groene kleur en boomachtige vorm. Het behoort tot de kruisbloemigen, net als bloemkool, spruitjes en boerenkool. Broccoli staat bekend om zijn hoge gehalte aan vitamine C, vitamine K, vezels en antioxidanten, wat het een gezonde keuze maakt.

Het eetbare deel van broccoli is eigenlijk de bloemknop, die wordt geoogst voordat deze volledig openbloeit. Oorspronkelijk komt broccoli uit het Middellandse Zeegebied, waar het al door de oude Romeinen werd geteeld. Tegenwoordig is broccoli wereldwijd populair en wordt het in veel verschillende gerechten gebruikt.

Je kunt broccoli rauw eten, maar ook koken, stomen, roosteren of wokken. Dankzij de veelzijdigheid en voedingswaarde wordt broccoli vaak een superfood genoemd. Of je het nu in een salade of in een warme maaltijd verwerkt, broccoli is altijd een gezonde groente-optie.