Wanneer je een fles wijn hebt geopend, is het belangrijk om deze goed af te sluiten om de smaak en kwaliteit van de wijn te behouden. Meestal gebruikt men hiervoor een speciale wijnstop, die kan bestaan uit traditioneel kurk, maar ook uit moderne materialen zoals siliconen of metaal. Deze stoppen zorgen ervoor dat de fles luchtdicht wordt afgesloten, waardoor er minder zuurstof bij de wijn komt en het oxidatieproces wordt vertraagd.

Sommige wijnstoppen zijn voorzien van een vacuümsysteem waarmee je de lucht uit de fles kunt trekken. Dit is vooral handig als je de wijn langer wilt bewaren na opening. Door de juiste afsluiting blijft de wijn enkele dagen vers en behoudt hij zijn aroma en smaak. Daarom besteden wijnkenners en sommeliers veel aandacht aan het kiezen van de juiste stop, zodat elke slok wijn optimaal tot zijn recht komt en je er langer van kunt genieten.