Als je erwten eet, eet je eigenlijk de zaden van de plant Pisum sativum. In elke peul zitten meerdere kleine, ronde zaden, die wij kennen als groene erwten. Erwten worden al duizenden jaren verbouwd en zijn zelfs gevonden in oude Egyptische graven.

Zaden zijn het voortplantingsdeel van een plant en bevatten veel voedingsstoffen die nodig zijn voor nieuwe groei. Daarom zijn erwten rijk aan eiwitten, vezels, vitamines en mineralen zoals vitamine K en mangaan. Hoewel we meestal de zaden eten, zijn ook de jonge scheuten en bladeren van de erwtenplant eetbaar en worden ze in sommige keukens gebruikt in salades of roerbakgerechten.

Erwten behoren tot de peulvruchten en zijn belangrijk voor de landbouw omdat ze stikstof aan de bodem toevoegen. Ze speelden ook een grote rol in de geschiedenis van de genetica dankzij de beroemde experimenten van Gregor Mendel. Dus als je een erwt eet, geniet je van een voedzaam en historisch bijzonder deel van de plant!