Friet, ook wel patat genoemd, wordt gemaakt door aardappelen in reepjes te snijden en vervolgens te frituren tot ze goudbruin en knapperig zijn. Ze zijn wereldwijd een van de populairste bijgerechten in fastfoodrestaurants en vooral bekend van ketens als McDonald’s, waar ze tot de best verkochte producten behoren.

De oorsprong van friet is onderwerp van discussie: zowel Frankrijk als België claimen de uitvinding. In België heten ze 'frietjes' en worden ze vaak met mayonaise gegeten. In Amerika werden frietjes al in de 18e eeuw geïntroduceerd door Thomas Jefferson, die ze serveerde tijdens een diner in het Witte Huis.

Er bestaan tegenwoordig veel varianten, zoals dunne, gekrulde of gekartelde friet. Ze worden vaak gekruid of geserveerd met sauzen, en in luxe restaurants vind je ze soms met bijzondere toppings zoals truffelolie of kaas. Ondanks hun eenvoudige bereiding zijn frietjes wereldwijd een geliefde snack.