Rijstpap is een eenvoudig gerecht dat in veel landen geliefd is. In Nederland wordt het vaak als ontbijt of nagerecht gegeten, soms met suiker, kaneel of rozijnen. Het is voedzaam en makkelijk te maken, waardoor het populair is bij gezinnen en op scholen.

De oorsprong van rijstpap gaat ver terug; het werd al genoemd in oude Chinese teksten. Door de eeuwen heen verspreidde het zich via handelsroutes naar Europa en kreeg het verschillende namen, zoals 'rijstepap' in Nederland en 'arroz con leche' in Spanje. Het gerecht is geliefd vanwege de langzame koolhydraten, die zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel. Daarom staat rijstpap vaak op het menu in kinderdagverblijven en scholen.