Fish and chips is een klassiek Brits gerecht dat bestaat uit in beslag gedoopte en gefrituurde vis, vaak kabeljauw of schelvis, geserveerd met dikke frieten. Dit gerecht werd populair in het Verenigd Koninkrijk in de 19e eeuw, met de eerste geregistreerde fish and chip shop die in 1860 in Londen werd geopend. Het gerecht werd snel een vast onderdeel van de Britse keuken, vooral onder de arbeidersklasse, vanwege zijn betaalbaarheid en vullende aard. Traditioneel werd het in krantenpapier gewikkeld om het warm te houden en overtollige olie te absorberen. Fish and chips worden vaak genoten met bijgerechten zoals moutazijn, tartaarsaus of doperwtenpuree. De populariteit van het gerecht heeft zich verspreid buiten het VK, met variaties in landen zoals Australië en Nieuw-Zeeland. Het is niet alleen een maaltijd, maar ook een cultureel icoon, vaak geassocieerd met vakanties aan zee en de Britse identiteit. Ondanks veranderingen in culinaire trends, blijven fish and chips wereldwijd geliefd, als een nostalgische smaak van comfort en traditie.