Hemoglobine is een eiwit dat zich in rode bloedcellen bevindt en een essentiële rol speelt bij het transport van zuurstof van de longen naar de weefsels en organen in het lichaam. Daarnaast zorgt hemoglobine ervoor dat koolstofdioxide weer terug naar de longen wordt vervoerd, waar het kan worden uitgeademd.

Het metaal dat centraal staat in hemoglobine is ijzer. Dit mineraal is onmisbaar voor het binden en vervoeren van zuurstof. Zonder voldoende ijzer kan het lichaam niet genoeg hemoglobine aanmaken, wat kan leiden tot bloedarmoede. Vooral kinderen en zwangere vrouwen zijn gevoelig voor ijzertekort, wat hun ontwikkeling en gezondheid kan beïnvloeden.

Ongeveer 65% van al het ijzer in het lichaam bevindt zich in hemoglobine. Daarnaast is ijzer ook belangrijk voor de aanmaak van myoglobine, een eiwit dat zuurstof naar de spieren brengt. Het lichaam verliest slechts kleine hoeveelheden ijzer via urine en zweet, en het meeste ijzer wordt hergebruikt. De opname van ijzer uit voeding is beperkt, maar kan toenemen bij een tekort of tijdens periodes van groei en zwangerschap.

Meer informatie: es.wikipedia.org