De eidooier staat bekend als het voedingsmiddel met het hoogste cholesterolgehalte. Eén eidooier bevat tot wel 200 mg cholesterol, wat bijna de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene is.

Toch blijkt uit onderzoek dat cholesterol uit voeding minder schadelijk is dan vroeger werd gedacht. Voor de meeste mensen passen eieren prima in een gezond dieet, zolang er geen sprake is van hartproblemen of een te hoog cholesterolgehalte. Leuk om te weten: het lichaam maakt zelf ook cholesterol aan. Hoeveel cholesterol je hebt, hangt dus niet alleen van je voeding af, maar ook van je genen en je algehele gezondheid.