Georges Auguste Escoffier (Villeneuve-Loubet, 28 oktober 1846 – Monte Carlo, 12 februari 1935) was een Franse chef-kok.

Hij werd vooral bekend vanwege zijn culinaire genialiteit, het indelen van gerechten in logische overzichten, en het organiseren van de keukenbrigade.

Hij was de bedenker van veel nu nog bekende gerechten, maar ook een aantal reeds bestaande gerechten werden door hem opgenomen in zijn Guide Culinaire. Daardoor werden ze bekend bij het grote publiek.

Meer informatie: nl.wikipedia.org