Absint of absinthe (Engelse spelling) is een sterke drank op basis van anijs, absint alsem en venkel. Tijdens de destillatie worden hier nog wat andere kruiden aan toegevoegd. Een bitter anijsachtige smaak is typerend voor deze vaak groene drank. Alcoholpercentages liggen vaak boven de 40% met soms wel 50% of 70%. Sterk spul dus!

Absint was aan het begin van de 19e eeuw een van de populairste alcoholische dranken in Europa. In 1805 opende likeurstoker Henri-Louis Pernod met zijn compagnon Daniel-Henri Dubied de eerste absintstokerij in Zwitserland. Wat begon als een echte volksdrank groeide uit tot hèt go-to drankje van kunstenaars. Zij noemden het drankje de groene fee. En laat die fee nou net een bron van inspiratie zijn geweest. Hoe zou dat toch komen?

Het drinken van absint werd steeds populairder in voornamelijk Frankrijk. Hier was de drank een goed alternatief voor wijn in die tijd. Deze was schaars en duur doordat de wijnranken werden geteisterd door druifluis. Absint was dus een goedkoper alternatief.

De grootste mythe rond absint is wel dat het een hallucinerende werking zou hebben. Later kwam men erachter dat de vele symptomen die werden toegeschreven aan absintisme, zo werd het ziektebeeld genoemd, eigenlijk dezelfde zijn als bij alcoholisme.

Van Gogh zou zijn oor hebben afgesneden onder invloed van een overdosis absint. Mythe of feit? Dat blijft de vraag.

Meer informatie: www.gall.nl