Sap is wereldwijd geliefd en behoort tot de oudste dranken die door mensen zijn gemaakt. Al in het oude Egypte en Mesopotamië werd sap uit fruit geperst en gedronken. Het maken van sap houdt in dat je het vocht uit fruit of groente haalt, waardoor je de smaak, voedingsstoffen en natuurlijke zoetheid behoudt.

Bekende sappen zijn sinaasappel-, appel-, druiven- en ananassap, elk met hun eigen smaak en gezondheidsvoordelen. Hoewel je van bijna elk fruit sap kunt maken, zijn sommige soorten zoals cranberry- of granaatappelsap extra populair vanwege hun unieke smaak en voedingswaarde. Tegenwoordig worden in fabrieken geavanceerde machines gebruikt, maar thuis kun je eenvoudig een handpers of blender gebruiken. In veel landen bestaan traditionele sapdranken, zoals agua fresca in Mexico of lassi in India. Ondanks de opkomst van frisdrank blijft sap een vaste waarde bij het ontbijt en op feestjes, dankzij de verfrissende smaak en veelzijdigheid.