Ammoniak is een oplossing van ammoniakgas in water en staat bekend om zijn zeer sterke en doordringende geur. Zelfs bij lage concentraties is deze geur direct herkenbaar en vaak onaangenaam.

De geur van ammoniak is zo krachtig dat het soms wordt gebruikt om mensen bij bewustzijn te brengen als ze zijn flauwgevallen. Daarnaast kan het dieren afschrikken. Ammoniak irriteert de slijmvliezen en kan tranende ogen veroorzaken.

In de industrie wordt ammoniak veel gebruikt, bijvoorbeeld bij de productie van kunstmest en andere chemicaliën. Opmerkelijk is dat ammoniak ook voorkomt in de atmosfeer van planeten zoals Jupiter!