De komkommer (Cucumis sativus) is een kruipende plant uit de kalebassenfamilie (Cucurbitaceae) die op grote schaal wordt gekweekt voor zijn eetbare vruchten. De voedingswaarde van de komkommer is laag, maar de delicate smaak maakt hem populair voor salades en sauzen. Kleine vruchten worden vaak ingemaakt. De komkommer kan worden gekweekt in kassen op rekken of stellages in koelere klimaten en wordt geteeld als veldgewas en in tuinen in warmere gebieden.

De komkommer is een tere eenjarige plant met een ruwe, sappige, kruipende stengel. De harige bladeren hebben drie tot vijf spitse lobben en de stengel heeft vertakte ranken die gebruikt kunnen worden om de plant op steunen te trekken. De vijfbladige gele bloemen zijn eenslachtig en produceren een soort bes die pepo wordt genoemd. De warmtebehoefte is een van de hoogste onder de gewone groenten en de vruchten kunnen bitter worden als ze worden blootgesteld aan inconsistente watergift. De planten zijn gevoelig voor een aantal bacteriële en schimmelziekten, waaronder valse meeldauw, anthracnose en fusarium verwelking.

Meer informatie: www.britannica.com