Tofu huid is een voedselproduct uit sojabonen. Tijdens het koken van sojamelk in een open ondiepe pan, een film of vel gevormd op het vloeistofoppervlak. De films worden verzameld en gedroogd tot geelachtige bladen genoemd tofu huid. Aangezien tofu huid niet wordt geproduceerd met een coagulatiemiddel, het technisch niet een goede tofu ; echter, heeft het soortgelijke textuur en smaak om wat tofu-producten.

gebruik Tofu huid werd voor het eerst gedocumenteerd in schriftelijke bronnen in China en Japan in de zestiende eeuw. Het wordt veel gebruikt, fris, vergist, of gedroogd, in de Chinese en Japanse keuken.

Meer informatie: nl.qwe.wiki