De schil van een rijpe mango is meestal geel-oranje van kleur. Soms zie je ook een rode blos, maar blauw-groen of grijs komt niet voor bij rijpe mango’s. De opvallende kleur ontstaat door carotenoïden, pigmenten die ook wortels en pompoenen hun oranje tint geven.

Mango’s komen oorspronkelijk uit Zuid-Azië en worden al duizenden jaren geteeld. Inmiddels zijn ze wereldwijd populair, vooral in tropische en subtropische gebieden. De schil van een mango kan per soort en rijpheid verschillen, maar geel-oranje is het meest kenmerkend voor een rijpe vrucht.

Deze kleur is niet alleen aantrekkelijk, maar helpt ook om te bepalen of de mango eetrijp is. Onrijpe mango’s zijn meestal groen en stevig, terwijl rijpe mango’s zachter zijn en een warme geel-oranje kleur hebben.