Aangezuurd water is water waaraan wat citroensap of azijn is toegevoegd.

Het wordt vaak gebruikt in samenwerking met gesneden rauwe vruchten, zoals appels, bananen en peren.

Het wordt er vaak overheen besprenkeld om te voorkomen dat de vruchten bruin verkleuren.

Eigenlijk is het een soort van anti-oxidatiemiddel.

En het is niet alleen te gebruiken voor vruchten, maar ook voor bepaalde groentes zoals schorseneer, knolselderij, pastinaak en aardpeer.

Meer informatie: dekeukenvanerik.nl