Pasta is een van de meest gewaardeerde voedingsmiddelen in Italië en wordt wereldwijd gezien als een symbool van de Italiaanse keuken. Het bestaat voornamelijk uit griesmeel van harde tarwe en water en is verkrijgbaar in honderden verschillende vormen en maten.

De populariteit van pasta in Italië heeft historische wortels die teruggaan tot de Middeleeuwen. In die tijd werd pasta een belangrijk basisvoedsel vanwege de lange houdbaarheid en het gemak van opslag.

Tegenwoordig consumeren Italianen jaarlijks ongeveer 23 kilogram pasta per persoon, waardoor het land een van de grootste pastaconsumenten ter wereld is. Bovendien heeft Italië meer dan 350 verschillende pastavormen, elk met hun eigen speciale saus of bereidingswijze.