Guacamole is een traditioneel Mexicaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Azteekse keuken. Het hoofdingrediënt van guacamole is de avocado, een vrucht die botanisch gezien tot de bessen behoort. De avocado staat bekend om zijn romige textuur, die te danken is aan het hoge gehalte aan gezonde vetten, met name enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Deze vetten zijn gunstig voor het hart en kunnen helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte.

Avocado's zijn niet alleen populair vanwege hun smaak en textuur, maar ook vanwege hun voedingswaarde. Ze bevatten veel vitamines en mineralen, zoals vitamine E, K, B6, en foliumzuur. Bovendien zijn ze rijk aan vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering. Guacamole wordt vaak geserveerd als dip bij tortilla chips, maar kan ook gebruikt worden als smaakmaker in salades, sandwiches en wraps.

De populariteit van guacamole is wereldwijd toegenomen, mede dankzij de groeiende interesse in gezonde voeding. Het is een veelzijdig gerecht dat gemakkelijk aan te passen is aan persoonlijke smaakvoorkeuren door toevoeging van ingrediënten zoals tomaten, uien, koriander en limoensap.